Cinq salades originales pour dégraisser Noël

Pendant des semaines, nous n’avons pas cessé de partager des idées d’apéritifs, de menus complets, de plats de viande, de gâteaux, de desserts, etc. pour remplir vos tables de Noël. Tous irrésistibles, mais généralement lourdes morsures. En réfléchissant à la manière de compenser ces excès, je propose aujourd’hui cinq salades originales pour dégraisser Noël.

Il est bon que nous nous livrions nous-mêmes, mais il est également important de trouver un équilibre entre des repas copieux et des repas plus légers et plus sains. Sans sacrifier le goût ni le plaisir, vous êtes cinq salades originales Ils nous aideront à garder notre régime alimentaire aux abois et à nous faire sentir beaucoup mieux. Il y en a sûrement un pour vous, est-ce que nous vérifions?

Cinq salades originales pour dégraisser Noël

Salade de bourgeons de laitue à la vapeur de saumon et sauce au fromage bleu

Une recette simple et savoureux avec le poisson comme protagoniste, une présentation colorée et une vinaigrette douce. Il est très complet et peut être servi comme un seul plat. La touche croquante des croûtons ou des croûtons apporte le fermoir doré à ce plat qui, en plus de le préparer en un tour de main, regorge d'éléments nutritifs.

  • Ingrédients pour deux personnes: Pour la salade: 2 bourgeons de laitue, 1 200 g de longe de saumon, une cuillère à soupe de sauce soja, du poivre et des croûtons ou du croûton de pain frit. Pour la sauce au fromage: 2 cuillères à soupe de mayonnaise, 3 cuillères à soupe de crème et 50 g de fromage bleu.
  • Élaboration: On vernit le saumon avec un peu de sauce soja, on le met dans un étui à vapeur et on le fait cuire au micro-ondes pendant six minutes jusqu'à ce qu'il soit juteux. Une fois cuit, saupoudrer avec quelques tours de moulin à poivre noir et laisser refroidir. Nous le découpons en petits morceaux et le réservons. Nous écrasons bien les ingrédients dans la sauce, jusqu'à obtenir une crème homogène. Nous coupons les boutons dans les chambres et les organisons sur une source de service. Entre les bourgeons, nous mettons les morceaux de saumon et les habillons de la sauce au fromage, en garnissant de croûtons.

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Salade de lentilles rouges croustillantes

Cette salade croustillante aux lentilles rouges est une recette légère et délicieuse, ainsi manière différente de manger des légumineuses qui, à cette époque de l’année, nous associons davantage à la cuillère. Parfait pour un déjeuner léger et rapide, nous pouvons le préparer la veille et l'emmener en tupper au travail. Un autre point en sa faveur.

  • Ingrédients pour deux personnes: 100 g de lentilles rouges ou corail, 2 grains de poivre noir, 1 feuille de laurier, 2 carottes moyennes, 1/2 poivron rouge, 1/2 poivron vert, 1 cuillère à soupe de persil frais haché, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge , 1/2 cuillère à soupe de vinaigre de cidre, 1 cuillère à café de jus de citron, cumin moulu, curcuma moulu, ail granulé, poivre noir et sel.
  • Élaboration: Rincez les lentilles rouges jusqu'à ce que l'eau cesse de brouiller et placez-les dans une casserole avec la feuille de laurier, du poivre et une pincée de sel. Couvrir avec une paire de doigts d'eau et porter à ébullition. Cuire à feu moyen pendant environ 15-20 minutes en essayant de laisser les lentilles al dente. Égoutter, rincer doucement et réserver. Nous lavons bien les légumes. Pelez les carottes, coupez-les en bâtonnets puis en petits cubes. Nous avons également coupé les poivrons en cubes, en enlevant les graines et les filaments internes. Nous organisons les légumes et les lentilles hachés dans un bol ou un bol. Ajoutez le persil et les épices au goût. Mélangez l'huile avec du vinaigre de cidre, du jus de citron, du sel et du poivre. Nous nous habillons et servons.

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Salade de haricots français et pommes de terre

La salade de haricots verts et de pommes de terre est notre troisième proposition. Il se peut servir chaud ou froidcomme bon nous semble. Il est polyvalent, car nous pouvons faire varier la quantité de chaque ingrédient ou même nous passer de ceux qui peuvent être plus lourds. Si nous manquons de temps, nous pouvons utiliser des haricots et des pommes de terre en conserve et économiser quelques marches et quelques minutes.

  • Ingrédients pour quatre personnes: Pour la vinaigrette française: 20 ml de vinaigre de cidre, 60 ml d'huile d'olive extra vierge, 1 cuillère à café de moutarde de Dijon, 1 gousse d'ail pelée et finement hachée, poivre noir et sel. Pour la salade: 75 g de haricots verts français, 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude, 40 g de bonite à l'huile d'olive, 75 g de pommes de terre garnies à l'eau, 40 g de tomates cerises, 25 g d'olives noires désossées, 4 Anchois et 1 œuf dur (facultatif).
  • Élaboration: Nous commençons avec la vinaigrette et, pour cela, nous plaçons tous les ingrédients dans un bol et battons avec des tiges jusqu'à émulsionner et lier tous les ingrédients. Ensuite, nous préparons le corps de la salade. Nous lavons les haricots verts et enlevons les extrémités. Nous faisons bouillir de l'eau dans une grande casserole et ajoutons le bicarbonate de soude, introduisons les haricots et cuisons-les pendant quatre ou cinq minutes. Nous les retirons de l'eau et les mettons dans un bol d'eau glacée pour couper la cuisson. Nous vidons la belle et la hachons. Couper les pommes de terre en petits morceaux, couper les tomates cerises et les olives en deux et couper les anchois en petits morceaux. Égouttez les haricots, mélangez-les avec le reste des ingrédients, assaisonnez et servez garni d'un quart d'oeuf dur par invité (facultatif).

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Salade d'orange "picás"

Nous nous sommes rencontrés au milieu de la saison des oranges, sa saveur et sa jutosité sont optimales. Cette salade à l’orange "picás" est donc une excellente option pour dégraisser Noël. C'est une simple salade à base d'orange, d'oignon et de morue, mais nous pouvons la compléter avec des œufs durs, des olives noires et même des poivrons. À goûter

  • Ingrédients pour deux personnes: 2 oranges, 1 œuf à la coque, 50 g de chapelure de morue, 50 g d'olives noires désossées, 1/2 oignon tendre, sel, huile d'olive extra vierge et poivre.
  • Élaboration: Nous avons dessalé la morue 24 heures auparavant, en trempant les miettes dans de l'eau froide et en changeant l'eau toutes les six heures. Ensuite, nous faisons rôtir la morue environ 15 minutes avec le four à 180 ºC et nous la réservons. D'autre part, nous mettons l'eau à bouillir dans une casserole et faisons cuire l'œuf. Laissez-le refroidir, épluchez-le et hachez-le. Coupez l'oignon en julienne et les olives en tranches. Épluchez les oranges et coupez-les en tranches, bien que la recette la plus traditionnelle recommande de les émincer, d'où les "picás". Enfin, nous assemblons la salade en mélangeant les oranges, l’œuf, les olives, l’oignon et la morue. Nous arrosons avec de l’huile d’olive extra vierge, une pincée de sel et du poivre moulu.

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Salade de chou rouge et pomme

Enfin, une recette très hivernale à base de Thermomix facilite grandement la tâche. Une combinaison d'ingrédients originaux auxquels nous pouvons également ajouter des raisins secs. Est un plat très visuel et sain, avec lequel nous pourrons surprendre nos invités tout en prenant soin de leur santé.

  • Ingrédients pour quatre personnes: 500 g de chou rouge lavé et haché, 200 g de pomme dorée pelée et hachée, 30 g de pignons de pin, 2 gousses d'ail, 50 ml d'huile d'olive, 50 ml de vin blanc, 100 ml d'eau, sel et poivre goûter
  • Élaboration: On met le chou dans le verre et on l'écrase 4 sec / vel 5. On le sort, on le met dans un bol, salez et poivrez et réservez. Sans nettoyer le verre, on met l'huile, les gousses d'ail épluchées et la pomme. Crush 3 sec / vel 4. Programme 5 min / temp Varoma / cuillère Vel, tournez à gauche. Ajoutez le chou, le vin blanc et l'eau. Nous programmons 25 min / temp Varoma / cuillère Vel, tournez à gauche. Cinq minutes avant la fin, nous retirons le bécher, ajoutons les pignons et le finissons sans le bécher.

Lien | Salade De Chou Rouge

Comme vous le verrez, prendre soin de soi est très simple et ne doit pas être contrarié par une bonne alimentation. Un pour chaque jour de la semaine, avec aucun de ces cinq salades originales nous allons dégraisser Noël Sans qu'il apparaisse que nous sommes soumis au régime triste et mauvais.