Roscos de vino. Recette de Noël avec et sans Thermomix

Les sucreries de Noël ne sont pas mes préférées, ni le nougat ni les polvorones ne m'attirent généralement trop, beignets au vin Ils sont ma perte, et maintenant que j’ai appris à les préparer selon cette recette de manière simple et rapide, je pense qu’il ne me manquera aucune année dans mon tableau pour ces dates très marquées.

Le seul inconvénient est la quantité de beurre et de sucre qu'ils transportent, c'est pourquoi Je vous conseille de ne pas trop en abuser. Heureusement, ils sont parfaitement conservés pendant plusieurs jours, surtout si vous les stockez dans un contenant hermétique. Je vous assure que cela vaut la peine d’être fait si vous les aimez, car ils sont bien meilleurs que les produits industriels.

Ingrédients

Pour 34 unités
  • 310 g de farine de force
  • Farine à pâtisserie 310 g
  • Noisettes Grillées 100 g
  • Sucre en poudre 240 g
  • Lard ibérique 250 g
  • 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
  • Vin doux de Malaga 250 g

Comment faire des beignets de vin

Difficulté: facile
  • Durée totale 45 m
  • Élaboration 25 m
  • 20 m de cuisson

Nous commençons à mélanger les deux farines et nous les rôtissons dans une poêle ou au four à très basse température, en remuant constamment pour qu'ils ne brûlent pas. Si nous utilisons Thermomix, nous mettons dans le verre les noisettes en poudre, les farines, 120 g de sucre, le saindoux, la cannelle et le vin. Nous pétrissons 30 sec / vel 6. Si nous n'utilisons pas Thermomix, nous pétrissons tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient tous bien intégrés. Nous enveloppons dans une pellicule de plastique et conservons une demi-heure au réfrigérateur.

Passé ce délai, on étale la pâte avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce qu'il soit 1 cm d'épaisseur. Avec un coupe-fil ou deux anneaux, un plus grand et un plus petit, nous coupons la pâte et la plaçons sur une plaque à pâtisserie tapissée d'une feuille de papier sulfurisé. Cuire les beignets environ 20 minutes dans un four préchauffé à 160 ° C. Nous les laissons refroidir et les saupoudrer du reste du sucre en poudre.

Avec quoi accompagner les beignets au vin

Cette recette de beignets au vin Je vous explique de faire avec et sans Thermomix, il est idéal pour, en plus du dessert, le servir avec du café ou du thé de l'après-midi. Comme il s'agit d'une pâte croustillante, elle peut couler sans problème dans la boisson que nous avons choisie et qui durera parfaitement. Si le sucre a été absorbé, saupoudrez-le un peu plus haut avant de les servir.