Quand le sushi devient art et qu'on l'aime

Ceci est l'histoire de Jun, un cuisinier amateur d'origine japonaise, qui a eu la brillante idée de créer des coupes de sushi sous forme de Poisson koi. Bien que n'étant pas un chef professionnel, ses créations sont impressionnantes en raison du réalisme qu'elles dégagent. Avec les ingrédients de base de sushi Ce cuisinier à domicile réussit à recréer du poisson qui habille le plat de façon spectaculaire et que vous pouvez manger.

Les Poisson koi ils sont une sous-espèce de carpe originaire de Chine et qui sont devenus une tradition culturelle dans Le japon. C'est une espèce très colorée qui est appréciée pour la décoration d'espaces aquatiques pour couleurs assorties Cela rappelle aux dragons. Ce poisson est peu consommé, car il est considéré plus comme un ornement que comme son symbologie.

La force symbolique La carpe Koi au Japon est telle qu’elle est devenue l’une des figures les plus tatouées de la population locale. Sa signification fait référence à des concepts tels que forteresse, résistance ou triomphe dans la vie. Pour ces raisons, il est considéré comme un symbole de chance que les gens aiment avoir chez eux et même sur leur peau.

Revenant sur le thème des sushis, le chef Jun fait preuve d’une incroyable maîtrise pour créer son sushis en forme de poisson Koi. Dans la vidéo que vous pouvez voir ci-dessous, il explique comment procéder pour reproduire ces figures colorées et plutôt esthétiques. Oseriez-vous essayer?