Tête de longe à la sauce d'huître. Recette légère

Après la veille de Noël et la frénésie de Noël, nous voulons continuer à profiter des vacances, dans lesquelles nous essayons de manger des plats très riches mais plus légers afin de ne pas nous sentir lourds (ou coupables). C'est pourquoi je propose une recette pleine de saveur mais cuite grillé, un tête de longe à la sauce d'huître avec lequel, en outre, vous ne dépenserez pas plus d'un euro par portion, car cette viande est très économique.

La tête de la longe est le dessus de la longe de porc. Il s'agit d'une viande grasse et juteuse qui peut être utilisée pour rôtir, ajouter aux plats de légumes ou comme aujourd'hui dans les recettes grillées. Pour lui donner une touche spéciale, nous l'avons préparé mariné à la sauce d'huîtres, ce qui lui confère une saveur intense semblable à celle d'une sauce barbecue mais avec une touche asiatique. Ne pas arrêter d'essayer.

Ingrédients

Pour 4 personnes
  • Tête de longe (porc) 1 kg
  • Sauce aux huîtres (quatre cuillères à soupe) 80 ml

Comment faire la tête de longe avec la sauce d'huître

Difficulté: facile
  • Temps total 15 m
  • Élaboration 5 m
  • 10 m de cuisson
  • 1 heure de repos

Nous avons coupé la tête de la longe dans huit steaks de 1,5 cm d'épaisseur approximativement épais, calculant ainsi deux filets par personne. Une fois coupées, nous les vernissons avec deux ou trois cuillerées à soupe de sauce aux huîtres, en les laissant macérer environ dix ou quinze minutes avant de les faire macérer avant de les cuire.

Nous chauffons la poêle sans mettre de l'huile et laissez-le atteindre une bonne température pour aider à brunir la couche externe de filets de tête de porc lorsque nous les mettons sur le feu. Nous le faisons en plaçant la couche imprégnée de la sauce aux huîtres dans la casserole et en profitons pour vernir l’autre côté avec le reste de la sauce.

Pendant que les filets de porc sont cuits, nous préparons la garniture. Dans ce cas, nous avons préparé une salade en mélangeant la laitue avec la tomate et en y ajoutant une vinaigrette à l'huile et du vinaigre de vin. Par contre, on coupe le avocat en quatre portions et couper chacun d'eux en petits morceaux.

Nous laissons les grillades griller pendant deux ou trois minutes de chaque côté et, une fois terminé, nous les frottons avec la casserole pour recueillir la sauce et prendre plus de couleur. Nous servons deux steaks par assiette et complétons avec la salade et l'avocat comme plat d'accompagnement, apportant à la table immédiatement.

Avec quoi accompagner la tête de longe à la sauce d'huître

Cette Recette de tête de longe avec sauce d'huîtres C'est une excellente recette plus légère car elle est grillée et nous permet de savourer un plat plus sain sans pour autant abandonner les saveurs intenses que nous aimons tant. Avec une salade et des taquitos à l'avocat, c'est un menu simple et complet.