Apéritif de blinis à l'avocat, fromage et œufs de poisson: recette de fête

En ce qui concerne les collations pour les fêtes comme Noël, les canapés à base de tartelettes et de mini toasts sont toujours très attrayants. Si nous faisons la base, nous gagnerons plus de points, et avec cela apéritif de blinis à l'avocat, fromage et œufs Nous n’avons pas à nous compliquer la tâche pour obtenir un bon résultat.

Vivre au palaisLa meilleure recette pour faire des blinis faits maison (et avec quoi les accompagner)

Il s’agit d’une recette plus simplifiée pour les blinis qui peut être préparée à l’avance et qui prépare la pâte au moment du montage des canapés; ils tiennent même bien cuits s’ils sont bien recouverts pour ne pas se dessécher. Jeu de couleurs de différents substituts d'œufs ou de caviar avec l'avocat crée un effet très attractif qui donnera une apparence luxueuse à n'importe quelle table.

Ingrédients

Pour 25 unités
  • Oeuf L 2
  • 180 ml de lait
  • Moutarde de Dijon 2 ml
  • 100 g de farine pâtissière
  • 50 g de farine complète
  • Beurre fondu 30 g
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • Huile d'olive extra vierge
  • Fromage à la crème 200 g
  • Grand avocat 1
  • Citron vert
  • Tabasco rouge
  • Roe
  • Substitut au caviar
  • Ciboulette
  • Poivre noir moulu

Comment faire un apéritif blinis avec avocat, fromage et œufs

Difficulté: facile
  • Durée totale 40 m
  • Élaboration 25 m
  • 15 m de cuisson

Battez les œufs avec le lait et la moutarde dans un bol. À part tamiser les farines avec la levure, le sel et le poivre. Ajoutez les ingrédients humides, mélangez un peu et ajoutez le beurre fondu. Travaillez bien la pâte avec des tiges jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de bosses.

Graisser une poêle ou une bonne plaque antiadhésive et chauffer à feu moyen. Ajouter des cuillères à soupe de pâte formant environ trois ou quatre blinis à chaque fois, bien séparer et cuire jusqu'à ce que des bulles apparaissent. Retourner avec une spatule et cuire de l'autre côté encore une ou deux minutes. Retirer et continuer avec le reste de la pâte.

Pour monter les blinis, écrasez-les à la fourchette ou écrasez la viande d'avocat avec un filet de jus de citron vert, un peu de tabasco, du sel et du poivre noir. Placez une cuillère à soupe de fromage dans chaque blini, un autre avocat et couronne avec les œufs. Ajoutez un peu de ciboulette fraîche hachée.

Avec quoi accompagner l'apéritif de blinis

Cette apéritif de blinis à l'avocat, fromage et œufs Il peut être servi comme collation ou comme entrée dans n'importe lequel de nos repas de Noël, bien qu'il semble particulièrement idéal pour le réveillon du nouvel an. Si vous avez assez de pâte, vous pouvez la conserver au réfrigérateur avant la cuisson ou recouvrir les blinis qu'il nous reste d'un film plastique. S'ils deviennent un peu chauds, nous les empêcherons d'être trop secs. Nous pouvons même les prendre avec quelque chose de sucré pour un petit-déjeuner ou un brunch.