Roulés de crabe farcis au crabe et quatre fromages au cava. Recette

Aujourd'hui, nous souhaitons vous présenter une recette idéale pour les vacances de Noël. Une recette de poisson dans laquelle nous obtenons une texture délicieuse grâce à la crème de cuisson épaisse Président. Il s'agit de rouleaux de sole fourrés au crabe et quatre fromages au cava.

Sûr que tout le monde sera ravi de sa saveur intense, mélange de fruits de mer et de fromage, sa texture douce et crémeuse et sa belle présentation. C'est aussi une recette simple qui se prépare en moins d'une demi-heure.

Ingrédients pour 2 personnes

  • 250 ml de crème de cuisson épaisse Président, 150 g de 4 fromages Président râpés, 2 semelles, sans peau et sans le rein, 200 g de crevettes, 3 bâtonnets de surimi, 100 ml de cava, sel et poivre

Comment faire des rouleaux de sole remplis de crabe et quatre fromages au cava

Demander au poissonnier de préparer les semellesen enlevant la peau et les reins. Rouler les longes de la sole dans un cercle en laissant un trou au centre. Il est préférable de le faire en commençant par la tête. Piquez avec un bâton pour que le rouleau puisse conserver sa forme. Réservez en préparant la garniture au crabe et au fromage.

Émietter les bâtonnets de surimi dans un bol et ajouter 30 g du mélange râpé 4 fromages Président en laissant reste du fromage pour la préparation de la sauce. Remplissez les trous avec le mélange de fromage et de surimien laissant un espace vide sans remplissage d'environ 3 doigts dans la dernière partie sans remplissage.

Réduisez le cava en le mettant dans une casserole sur le feu. Ajouter la crème de cuisson épaisse Président et porter à ébullition. Ajoutez les 120 g de 4 fromages râpés et mélangez, laissant cuire jusqu'à obtenir une texture homogène et crémeuse. Eteignez le feu et ajoutez les crevettes pelées à cuire avec le reste de la chaleur.

Placez la crème et la sauce cava dans un plat allant au four, placez les rouleaux de sole et faites cuire au four à 200 ° C pendant 8 minutes. Essayez de rectifier le sel et le poivre. Servir chaque portion en plaçant un lit de sauce avec les crevettes sur chaque assiette et les rouleaux de sole..

Météo | 20 minutes
Type de plaque | principal
Difficulté | haute
Nombre de portions | 2 personnes
Coût | moyen

Dégustation

Servez ce plat de rouleaux de sole fourrés au crabe et quatre fromages au cava après quelques bonnes collations et vous n'aurez plus besoin de rien pour que les convives profitent de Noël.

À Gourmetea avec Président