Sa Brisa Gastro Bar, tapas de créateurs dans le centre d'Ibiza

Manger dans Sa Brisa Gastro Bar Cela signifie faire un tour gastronomique à travers les recettes traditionnelles de plusieurs pays sous la forme d'une couverture d'auteur. Esther et Pere, leurs propriétaires, ont voulu rassembler l’élaboration étudiée de la haute cuisine avec la simplicité et la rapidité offertes par les tapas, le tout dans un environnement de design et avec un excellent service. Je vous assure qu'ils ont réussi.

Un autre des avantages offerts par cet établissement est son emplacement, en plein centre de la ville d'Ibiza, quelque chose qui est apprécié à la fois pour ceux qui résident ici toute l'année et pour ceux qui visitent l'île en vacances, car la plupart des restaurants haut de gamme sont situés à l'extérieur de la ville.

En plus du traitement d'accueil et de familiarité avec lequel les clients sont accueillis par tout le personnel, je ne peux pas manquer d'influencer le belle décoration des lieux, dans laquelle on a soigné jusque dans les moindres détails. Il existe plusieurs environnements, d’une table allongée à partager avec d’autres clients, à une terrasse extérieure idéale avec les températures élevées que nous connaissons ou à un bar, qui ont tous un goût exquis. Très chic comme dirait un de mes amis.

Les tapas qui composent le menu sont à la fois salées et sucrées et, comme nous l’avons expliqué, ont été conçues pour être partagées, de sorte que chaque plat est conçu pour deux personnes. J'ai adoré ce concept, que je suis d'essayer plus de choses meilleures, parce que plusieurs personnes nous ont permis de savourer plus largement la variété de la lettre.

Notre menu a été formé par les plats suivants: Pour commencer quelques croquettes de calmars de potera, curry et poireau au fromage et joue de veau. La ration comprend 6 unités, 2 de chaque et est très grande. La présentation nous a laissés bouche bée, dans un support spectaculaire, semblable aux branches d’un arbre, dans lequel les croquettes et leurs sauces correspondantes ont été distribuées. Je les recommande

Nous continuons avec un falafel de pois chiches et edamame à la tomate, oignons glacés et neige de feta; un œuf sur du pain chinois et de la bresaola à la sauce huancaína et quelques quesadillas aux crevettes avec du guacamole et de l’achiote. Si je devais vous conseiller une de ces trois tapas, ce serait très difficile, car elles étaient toutes délicieuses. Très reconnaissant est le inclure dans la description l'utilisation des produits d'Ibizan, si peu connu en général.

Les dernières tapas salées que nous avons goûtées étaient des tomates cerises d'Ibiza confites avec une sphère de mozzarella. À propos d’elle, j’aimerais expliquer que, encore une fois, nous sommes restés bouche bée à cause de la façon spectaculaire dont la sphère de mozzarella nous a semblé. Comme nous l'avons dit au responsable de la chambre, ils nous ont permis d'aller à la cuisine où ils nous ont donné une démonstration de la façon dont ils l'ont préparé Merci de satisfaire notre curiosité!

Et nous arrivons à la douce partie du dîner, les desserts choisis étaient deux: un monde de chocolat amer avec dacquoise à la noisette, une fleur de sel de Formentera et de l’huile d’olive vierge d’Ibiza et une crème glacée au fromage de chèvre, une crème au curry, une pomme Granny Smith, des copeaux de noix de coco et de la mousse thai Des deux que j'ai aimé le chocolat, j'avoue qu'il est difficile d'être objectif si cet ingrédient est utilisé, mais le fromage de chèvre était un peu fort en saveur. La présentation dans les deux desserts d'inscription.

En conclusion, Sa Brisa Gastro Bar, c’est un établissement que je recommande si vous avez l’occasion de le visiter. Outre l'exquise qualité de son menu et l'atmosphère agréable du lieu, le rapport qualité-prix est plus qu'adapté. Je vous recommande également d'essayer certains de leurs délicieux cocktails. J'ai commandé un mojito à la fraise qui a enlevé le sens et a servi à fermer avec un fermoir doré si délicieux.

Sa Brisa Gastro Bar

Paseo Vara de Rey nº15 - Ibiza
Réservation Téléphone 971090649
Prix ​​moyen par personne 35 euros