Donuts San Blas: recette traditionnelle au four

Le 3 février, la fête de San Blas est célébrée. Dans la zone de la maison de mes parents à Murcie, les festivités du quartier sont célébrées toute la semaine, à côté de la Candelaria, humble mais qui me garde de très bons souvenirs d’enfance. Il y a quelques années, j'ai découvert qu'il y avait différentes célébrations de ce saint dans tout le pays, avec des recettes comme celles-ci. Donuts San Blas Typique dans différentes régions.

La vérité est qu'il existe de nombreuses recettes de beignets et autres friandises dédiées à ce saint. Il existe des versions plus ou moins grandes, cuites au four ou frites, avec ou sans glaçage, avec plus ou moins d'anis, de beurre ou même d'amandes. Pour cette occasion Je voulais adapter une recette d'Eva Arguiñano depuis que je cherchais des beignets que je n'avais pas besoin de faire frire, ils semblaient très faciles à faire.

Tinsel au vin blanc, à l'huile et au citron: la recette du bureau

Ingrédients

Pour 15 unités
  • Oeuf 3
  • 50 g de sucre
  • Zeste de citron 1
  • Anis Doux 15 ml
  • 60 ml d'huile d'olive
  • Sel (1 pincée) 1 g
  • Farine à pâtisserie (ou moins) 275 g
  • Bicarbonate de soude (1/2 cuillère à café) 3 g
  • Sucre à glacer pour glaçage 200 g
  • Blanc d'œuf pasteurisé pour glaçure 2

Comment faire des beignets de San Blas

Difficulté: facile
  • Temps total 50 m
  • Élaboration 25 m
  • 25 m de cuisson

Préchauffez le four à 165 ° C et préparez quelques plateaux en les graissant ou en les recouvrant de papier sulfurisé. Placez les trois œufs dans un grand bol avec le sucre, l'anis sucré, le zeste de citron et l'huile d'olive. Battez à l'aide d'un mélangeur à tige à haute vitesse, pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce qu'il soit très spongieux. Incorporer progressivement la farine mélangé avec du sel et du bicarbonate de soude, en battant légèrement. Ne faites pas sauter tout, vous n’avez peut-être pas besoin de tout.

Bien mélanger avec une spatule ou une grande cuillère en ajoutant un peu plus de farine si la pâte était trop collante. Il n'est pas nécessaire que ce soit très sec, mais c'est gérable. Graisser légèrement une surface propre et pétrir de petites portions, avec vos mains également graissées. Étirer petits rouleaux et rejoindre les extrémités pour former des discussions. Répartissez-les sur les plateaux et faites cuire environ 20-25 minutes.

Pendant ce temps, battez les blancs d'œufs avec le sucre à glacer au mélangeur jusqu'à obtention d'un glaçage épais et blanc. Versez encore du sucre s'il reste trop de liquide. Placez les beignets cuits sur une grille encore chaude et peignez-les avec le vernis. Peut être donné deux couches pour le rendre plus épais. Laissez sécher complètement avant de servir ou de conserver.

Avec quoi accompagner les beignets de San Blas

Cette Recette de beignets San Blas C'est un en-cas sucré que l'on peut prendre quand on en a envie, surtout au moment du goûter ou même au petit-déjeuner. Ce sont des fils secs mais légèrement tendres à l'intérieur, si nous ne sommes pas passés au four. Ils supportent très bien plusieurs jours stockés dans un contenant hermétique.

Live to the PalateBonuts maison, recette traditionnelle

Vidéo: San Blas 上島篇3-min Round Trip, Sharp Coral, Natural Pool, 3分鐘環島, 潛水戒損手, 天然海中池. 巴巴閉拿馬 EP 1 (Novembre 2019).