Tourisme gastronomique

À l’occasion de mon voyage au Japon pour découvrir les innovations technologiques en matière d’appareils Panasonic, j’ai passé quelques jours à Kyoto et compte tenu de la proximité, j’ai saisi l’occasion pour me rendre à Kobé pour essayer le fameux bœuf Wagyu nourri à la bière. Aujourd'hui, je me souviens de cette viande savoureuse et tendre: nous avons essayé le bœuf de Kobe et nous vous avons raconté l'expérience.

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La Communauté valencienne est en train de créer une authentique révolution gastronomique depuis près d'une décennie, qui repose sur deux points de référence fondamentaux: la capitale de Turia et la région d'Alicante du port de plaisance Alta. Ce territoire, qui était jadis connu presque exclusivement pour le tourisme de la paella et des plages, possède en fait une tradition culinaire très riche et variée.

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Avec l’arrivée de l’été, des milliers de touristes distribuent leurs vacances sur une grande partie de la côte espagnole à la recherche de tranquillité, de plages et, en général, d’une bonne cuisine. Parmi ces produits de la mer, on parle de crustacés et de crustacés: la crevette rouge. Allongé du nord de la Méditerranée aux dernières étendues de l'Atlantique sud de la péninsule, Aristeus Antennatus (Risso, 1810) se vante d'être l'un des mets les plus savoureux de nos côtes.

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Cruzada por la ría de Nervión, casi acariciada por el mar Cantábrico y protegida por montes que le valen el apodo de El Botxo (el agujero en euskera), Bilbao es una referencia gastronómica de primer orden dentro de España, en la que coexisten propuestas de pintxos, de asadores y restaurantes repletos de clasicisimo y una creciente oferta Michelin , perfecto para que cualquier escapada a la capital vizcaína tenga un sabor inmejorable.

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Panasonic a présenté sa nouvelle gamme d'appareils et le fait avec style. Pour nous montrer ses nouveaux produits et installations, il a organisé un voyage pour neuf médias européens, nous emmenant au pays du soleil levant. Alors que nous connaissions les nouveautés et les caractéristiques des nouveaux appareils de la marque Panasonic, j’ai eu l’occasion de passer quelques jours à Kyoto, connaissant les particularités de la cuisine japonaise, découvrant leurs produits et apprenant à les utiliser.

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L'été ne donne pas de trêve dans la capitale et à Madrid et les touristes ne résistent pas aux charmes gastronomiques de la ville. Une table, des chaises et l'occasion de picorer quelque chose deviennent le plan favori de beaucoup de personnes pour profiter du beau temps qu'il fait à l'extérieur et en bonne compagnie. Des greniers des hôtels les plus imposants aux patios discrets, en passant par les restaurants branchés ou les cafés impérissables.

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Héritière d'une tradition gastronomique interculturelle, Córdoba, connue pour des monuments tels que la Mezquita-Catedral, ou popularisée par ses patios privés, est également une ville dans laquelle la bonne cuisine joue un grand rôle. Marquée par son passé de capitale du califat omeyyade, mais aussi par le passage du Guadalquivir dans la ville, carrefour important depuis l'époque romaine, Córdoba est devenue grâce à son héritage impressionnant dans une ville dans laquelle Cordoue Ils apprécient l'harmonie, même assis à la table.

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Dans un phénomène connu dans le monde entier comme "piège à touristes" et est très évolué dans les villes avec de nombreux visiteurs, comme c'est le cas à Florence. Son objectif est clair: faire payer aux touristes des prix exorbitants avec l’assurance qu’ils ne reviendront pas et qu’ils ne se donneront pas la peine de le dénoncer.

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Meir Kadosh est allé étudier dans les années 60 l’un des meilleurs pâtissiers viennois, Demel, réputé pour servir un délicieux gâteau Sacher. Là, il a appris les rouages ​​du métier de boulanger pour être chef de pâtisserie dans une grande boulangerie à Jérusalem, mais quelques années seulement après son retour de formation, le propriétaire de cette entreprise est décédé.

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Le restaurant Ikermawi est situé en face de la porte de Jérusalem de Damas. Depuis son ouverture en 1952, elle a été témoin de nombreux conflits et même d’un changement de frontière: lors de son ouverture, le territoire appartenait à Jérusalem-Est, que la Jordanie a annexée après la proclamation de l’État d’Israël en 1948, mais après la La guerre des Six jours, en 1967, est passée aux mains d’Israël.

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De plus en plus de voyageurs considèrent qu’une bonne gastronomie est essentielle au choix d’une destination touristique pour les vacances. Plus précisément, selon un rapport de Booking.com établi au cours de la dernière année parmi plus de 50 000 personnes, six touristes sur dix choisissent la destination de leurs vacances en raison de l'attrait de leur cuisine locale.

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C’est le véritable objectif d’une grande partie des touristes, qui préfèrent s’appeler voyageurs (même s’ils sont toujours des touristes): faire connaissance avec la culture locale au maximum. Et dans cette équation, essayer de prouver la vraie gastronomie de la région est la clé. Aborder la gastronomie d’autres cultures est un aspect fondamental de tout voyage, mais il n’est pas toujours facile de vraiment manger comme un local, car on ne l’est pas.

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À 1400 km de Lisbonne, au milieu de l'océan Atlantique, se dressent les neuf îles de l'archipel des Açores. Découvert en 1427, il était complètement inhabité et une décennie plus tard seulement commença sa colonisation par les Portugais. Bien que sa géographie ressemble à celle des îles Canaries, qui ont la même origine volcanique commune à la Macaronésie, sa latitude, beaucoup plus élevée, qui garantit des climats doux et des précipitations abondantes, en fait un lieu idéal pour la pratique de l'agriculture et de l'élevage. , des activités traditionnellement dédiées et moins au tourisme de soleil et de plage.

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Il existe dans le monde des milliers de brasseries, mais seules certaines, en raison de leur âge, de leur emplacement ou de la façon dont elles fabriquent cette boisson populaire, sont des destinations touristiques connues qui attirent des visiteurs du monde entier. Avec l’émergence des microbrasseries, de nombreuses villes ont leurs propres usines, mais fabriquer une boisson dans un garage ou une zone industrielle n’est pas la même chose que de le faire à 1650 mètres d’altitude, sur la plage ou à une église.

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Malheureusement, lorsque nous entendons parler des Açores en Espagne, nous pensons tout d’abord à l’image mythique de George Bush, Tony Blair et José María Aznar. C'était en 2003, lorsque les présidents des États-Unis, du Royaume-Uni et de l'Espagne, outre Durao Barroso, premier ministre du Portugal (pays qui avait découvert ces îles, qui étaient restées inhabitées en 1427), se sont réunis à la base luso-américaine de l'île. Terceira pour achever l'invasion de l'Irak dans le but de mettre fin au régime de Saddam Hussein et à ses armes de destruction massive inexistantes.

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Ce sera peut-être parce qu'en Espagne, nous avons en moyenne deux ou trois bars dans chaque rue, mais le fait est que nous n'avons pas l'habitude de manger de la nourriture de rue ou de la nourriture de rue, si populaire dans le monde entier. Cependant, lorsque nous partons en vacances, nous aimons essayer ce qui se vend dans des food trucks, des chariots ou des kiosques de restauration. C’est pourquoi j’ai prévu de faire un voyage gastronomique autour du monde à travers les plats les plus représentatifs de la cuisine de rue.

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