L'œnologie

"Aromatiquement complexe", "aux tanins bien travaillés", "noble personnalité" ... Ce sont quelques-uns des termes que nous retrouvons dans une véritable étiquette de vin, choisie au hasard. Mais qu'est-ce qu'ils signifient? La vérité est que le monde du vin est dominé par des experts en marketing. De nombreux termes pouvant être utilisés correctement pour décrire un vin ont été transformés en expressions vides, qui ne servent guère plus que de prétentions publicitaires.

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Le conseil régulateur de la Rioja a modifié la réglementation en matière d'étiquetage de ses vins. Après l’approbation de cette norme, les viticulteurs peuvent ajouter aux classements temporels traditionnels en fûts une série d’indications sur les méthodes d’élaboration et les vignobles, qui ne peuvent être laissées en dehors de ce qui est établi par la DOca (comme c’était le cas jusqu’à présent).

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Félix González est l'un des vignerons les plus réputés d'Espagne. Il est responsable de tous les vins du groupe Matarromera, une importante entreprise viticole espagnole qui a facturé près de 22 millions d'euros en 2017. Il a entre ses mains quelques-uns des meilleurs vignobles de la Ribera del Duero (et quatre autres dénominations), mais son plus grand défi professionnel n’a pas été de placer ses vins en haut de la liste Parker, ce à quoi il est déjà habitué, mais pour produire un vin sans alcool, même buvable, rassemblé aujourd'hui sous la marque Win.

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Ils présentent généralement Jancis Robinson comme le meilleur écrivain viticole du monde, bien qu'il serait plus correct de dire qu'il est le meilleur écrivain (utilisant le terme générique masculin) et, sans aucun doute, l'un des critiques les plus influents. Sa chronique hebdomadaire dans le Financial Times peut enrichir ou ruiner un vignoble et la page qui porte son nom, JancisRobinson.

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Bien qu'un bon vin soit apprécié à tout moment de l'année, le réveillon du Nouvel An nous encourage à ouvrir davantage de bouteilles spéciales. Il y a quelques semaines, nous avons recommandé une poignée de bons vins pour moins de dix euros. À cette occasion, nous avons sélectionné des vins en général un peu plus chers, mais qui ont été jugés exceptionnels par certains des guides les plus connus.

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Au début de l'année, nous avons appris que Jon Bon Jovi, chanteur du mythique groupe heavy heavy discothèque qui porte son nom, s'était associé au célèbre viticulteur français Gérard Bertrand pour produire un nouveau vin rosé de qualité supérieure: Diving into Hampton Water. Quelques mois plus tard, le bouillon apparaît comme la meilleure rose du monde dans le classement du célèbre Wines Spectator.

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La fin de l'année approche et, comme d'habitude, des rapports tentent de donner un aperçu de ce que sera le panorama gastronomique l'année prochaine. Distributor Bibendum, l'un des plus importants de Reunido Unido, a publié son étude sur les tendances du secteur vitivinicole, à l'aide d'un nouvel outil de données visant à identifier les tendances du vin à mesure qu'elles se présentent.

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-Cela fatigue un peu, mais le pire est alors de laver les raisins. Depuis que je suis arrivé hier soir à Madridanos (Tierra del Vino, à 15 km à l'est de la capitale Zamora), je vous préviens que la partie difficile de la récolte ne consiste pas à courber le dos, ni le vent du nord qui vous fait mal au cou. pas même la douleur qui reste dans vos doigts lorsque vous avez coupé quelques centaines d'amas.

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558 000 dollars. Ou ce qui est la même: 482.315 euros. C'est ce qu'un collectionneur privé a payé pour une bouteille de vin rouge de Bourgogne, qui est devenue la plus chère vendue à ce jour. Le bouillon du célèbre producteur Romanee-Conti appartient au millésime de 1945, juste à la fin de la Seconde Guerre mondiale, alors que seulement 600 bouteilles étaient produites.

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Récemment, la chaîne de télévision américaine Bloomberg a déclaré que "le sol, et non le cépage, est la dernière tendance en ce qui concerne ce qu'il faut savoir pour choisir un vin". À son tour, Alice Feiring, experte en vin, a publié un livre dans lequel elle aide les amateurs de vin à choisir leur boisson "en examinant son origine: le sol sur lequel elle pousse".

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Il raconte que Francis Drake, le pirate que les Anglais considéraient comme un héros, avait attaqué Cadix en 1587 et avait saccagé les caves de Jerez, portant 3 000 bottes de vin à la perfide Albion. L'arrivée du butin a permis à la cour anglaise de connaître certains vins qui suscitaient la colère et, bien qu'ils aient tenté de piller à nouveau la région, ils ont finalement choisi de commercer avec les établissements vinicoles de la région et d'ouvrir leurs propres.

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Arunachal Pradesh est l’État le plus isolé de la République de l’Inde. Situé au nord-ouest du pays, à côté de la région autonome du Tibet, il abrite 26 tribus indigènes et des dizaines de sous-tribus, dont beaucoup conservent leurs propres traditions et institutions culturelles et politiques. La région a toujours été une destination de prédilection des anthropologues. N’est-ce pas en vain l’un des rares endroits en Inde à conserver encore bon nombre de traditions ancestrales; mais la tradition n'est pas vécue, surtout si vous êtes connecté depuis le reste de votre pays par un étroit couloir terrestre et que vous n'avez même pas d'aéroport.

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Trois bouteilles de ce qui est considéré comme le plus vieux vin du monde, du millésime 1774, seront vendues aux enchères ce mois-ci en France, selon The Guardian. C'est ce que l'on appelle spécifiquement le vin jaune, une élaboration traditionnelle du Jura, à l'est de l'Hexagone, qui est élaboré à partir de raisins de la variété Savagnin récoltés fin octobre ou début octobre. Novembre pour obtenir un moût à haute teneur en sucre, macéré dans des fûts de châtaignier et recouvert d’un film de levure qui, croit-on, améliore son vieillissement.

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L'Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV) a présenté les premières données sur la production mondiale de vin en 2017. Et elles ne pourraient pas être pires. La production totale s’est élevée à 250 millions d’hectolitres, soit 8,6% de moins qu’en 2016. C’est le niveau le plus bas depuis 1957, a révélé l’organisation à Reuters, alors que seuls 173,8 hectolitres avaient été atteints.

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"Savoir qui vous êtes." C'est la nouvelle devise choisie par l'appellation d'origine contrôlée de la Rioja pour vendre sa marque en Espagne et dans le monde. La campagne, qui a été présentée ce matin à l’Académie royale d’Espagne, sera, selon ses créateurs, la première de l’histoire à miser sur un slogan en espagnol, qui sera répété dans le monde entier.

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Les photographies de la bouteille de vin circulent sans interruption par les groupes WhatsApp dans ce qui semble être une opération de marketing claire, bien adaptée à notre époque. Un vin sponsorisé par Chimo Bayo, dont la description ne laisse aucun doute. "Notre raisin Bobal a été soigneusement sélectionné selon la méthode suivante:" Ce oui, ce non, je l'aime comme moi ".

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